сушено воће

Воће - Свјеже и сушено воће - Нутритивна својства

Воће у исхрани У дијететици, исхрани и исхрани, воће се генерално дели на: Свеже воће (повезано са меснатим, киселим и слатким производима биљака) Сушено воће (сушено воће као што је лешник, неке врсте коштуњавог воћа попут ораха, итд.) Конзервирано воће Напомена. Слиједеће ће се сматрати свјеже воће и сушено воће, док за опис сачуваног воћа погледајте чланак о сезоналности и методама очувања воћа. Свјеже воће Према кл

Индијски орах

општост Индијски орах, индијски орах, познат је широм свијета са различитим именицама: ацајоу или индијски орах, цасхер нутс, ноик д'ацајоу, ноик д'Арабие, анацарде оццидентал, Тинтеннуссе, Махагоининнуссе, Махагони Кернел, Кернел вестиндисцхе, елефантен лаусе. Орашци - који припадају такозваној категорији сушеног воћа - са ботаничке тачке гледишта су плодови (или боље речено ацене) Анацардиум оццидентале Линн ., Биљке која припада породици Анацардиацеае ( Теребинтацеае

Брашно од љешњака

lešnici Лешници су плодови дрвеног биља из породице Бетулацеае, род Цорилус, врсте Авеллана ; биномна номенклатура дрвета лешника је Цорилус авеллана . Зову га лешник на заједничком језику, то је дрво средње величине са срцоликим, назубљеним и листопадним листовима. Расте спонтано у шумовитим предјелима са умереном климом и преферира брдовита подручја. Његови плодови, звани лешници, имају сферични или овални облик и варирају у величини (у зависности од сорте, али увек нижи од

Сушене смокве

Шта су они? Суве смокве су намирнице биљног порекла које се добијају прерадом плодова дрвета које се обично назива "смоква"; ова биљка припада Специц Фицус царица , од којих се неколико сорти разликује. Треба напоменути да је оно што смо управо назвали смоквиним плодом заправо велика инфруцтесценце назива сицониус; Прави плодови смокве расту у овој инфруктесценци

Воће - Свјеже и сушено воће - Нутритивна својства

Воће у исхрани У дијететици, исхрани и исхрани, воће се генерално дели на: Свеже воће (повезано са меснатим, киселим и слатким производима биљака) Сушено воће (сушено воће као што је лешник, неке врсте коштуњавог воћа попут ораха, итд.) Конзервирано воће Напомена. Слиједеће ће се сматрати свјеже воће и сушено воће, док за опис сачуваног воћа погледајте чланак о сезоналности и методама очувања воћа. Свјеже воће Према кл

Схелл Фруит

Шта је луд? Орашасти плодови су једно од многих имена која се користе за означавање масних ацхенес произведених од стране различитих биљних врста. Такође се обично називају сушено воће, које се не сме мешати са дехидрираним воћем, те се хране данас сматрају важећим савезником против метаболичких патологија ; у одељку о исхрани ћемо боље сазнати зашто. Орашасти плодови се могу поделити на локалне и увезене. Локални ораси: ораси, лешници, бадеми, пистације и пињоле. Увезени ораси: кикирики, бразилски ораси, пецанс, индијски орах, макадамија. Напомена : Мање сјеменке, као што су бундева, сунцокрет

ораси

општост Ораси су плод биљке "орах или бијели орах". Као орашасти плодови, бадеми, пистације, итд., Орах је семе, или боље речено ацен, који припада групи "сушеног воћа". Орах је биљка која припада породици Југландацеае, Генус Југланс, Специес региа . Биномна номенклатура ораха је Југланска регија

Кикирики: нутритивна својства, улога у исхрани и како их користити у кухињи Р.Боргацци

Шта су они? Шта су кикирики? Кикирики - или амерички кикирики - је уобичајено име јестивог семена (котиледони омотани у влакнасту облогу) које производи биљка кикирики ( Арацхис хипогаеа ), зељасто легло јужноамеричког порекла (породица Фабацеае). Постоји много варијанти, од којих су најважније са комерцијалне тачке гледишта Американци: Шпански, Руннер, Виргиниа, Валенциа, Теннессее Ред и Теннессее Вхите. Упркос томе што су чак и сирови, кики

Мацадамиа нутс

Опште и опис Макадамија је род биљака пореклом са аустралијског континента, тачније из јужног Новог Велшана (држава Аустралија смештена у југоисточном делу земље). Припада породици Протеацеае, рода Мацадамиа има четири врсте биљака које производе јестиве сјеменке ( Мацадамиа нутс ): Мацадамиа интегрифолиа , Мацадамиа јансении , Мацадамиа тернифолиа и Мацадамиа тетрапхилла . На енглеском језику, орашасти плодови макадамије су познати као: куеенсланд орах, грм орах, марооцхи орах, баупле нут и хавајски орах (у абориџиналној баупли, гиндл, јиндилли, и боомбера). Четири врсте Мацадамиа се прилично

Пецан нутс

општост Орашасти плодови су биљна храна у групи сушеног воћа. Имају високу енергетску вредност али и одличну концентрацију есенцијалних масти; укус је богат и мастан. Они се могу јести сами или у припремама као што су десерти, први и други курс. Орашасти плодови ораха су плодови биљке која потиче из Сје

Бразилиан нутс

општост Бразилски (или бразилски) орашасти плодови су јестиво семе произведено од дрвета Бертхоллетиа екцелса . Дрво бразилских ораха - Бертхоллетиа екцелса Ботаничка породица ове биљке (Лецитхидацеае) је дио редова Ерицалес, као и: бруснице, боровнице, сапоте, гутаперке, чај, огрозд, флокс и каки. Бразилски орашасти плодови имају нејестиву љуску и беру се из центра великог воћа сличног кокосу. Нутритионал Феатурес Бразилски ораси су намирнице које се класифицирају у скупину сувог воћа, односно уљане сјеменке. Они не спадају ни у једну

Пистацхиос би Бронте би Р.Боргацци

Шта су они? Шта су Бронте Пистаци? Пистаци од Бронте - или зелени пистаци из Бронте, фратри у дијалекту - су јестива уљана семена произведена из ботаничке врсте (фратусцара у дијалекту) која је поријеклом из Мале Азије. "Оригинално" стабло пистаћа је затим диференцирано у бројне сорте које се узгајају у различитим деловима света са сушном или полу-пустињском климом. Стога није слу

Танини: антиоксиданси или карциногени?

Ноцино је типично пиће богато танинима. Ови молекули који, као што је већ добро приказано, играју прилично релевантну антиоксидацијску функцију, већ се неколико година сматрају "пожељним" за људску исхрану. Међутим, чак иу овом случају постоји "негативна страна". Танини су заправо одговорни за келацију (хемијска веза) одређених нутријената унутар људског пробавног

Какве везе имају пињоле са горким устима?

Зове се цацогеусиа , у овом случају металогеусија (металик и горак), неугодан осећај укуса. Често се повезује са психолошко-психијатријским поремећајима и не треба је мешати (док се не докаже другачије) са класичним "горким устима" пробавних поремећаја (билијарна литијаза, хиатална хернија, гастритис, рефлукс, тумор желуца, пептични улкус, итд.). Чини се да код неких субјеката, гутање борових орашастих плодова може изазвати, на удаљености од око 24 сата (изван времена захваћеног варењем), овај симптом се повећава до 48 након излагања. Међутим, у публикацији из 2010. године под називом

Бадеми горки против рака: да ли је могуће?

Као што многи већ знају, горки бадеми садрже одређену количину амигдалина, цијаногенетског једињења које се активира захваљујући интестиналној бактеријској флори. Неки истраживачи, као што је документовано у старој публикацији из 1982. " Клиничко испитивање амигдалина (лаетрила) у лечењу рака ко

Ораси изгледају као мали мозак: хоће ли то бити случајност?

Осврћући се на иронични цитат Јамеса Јозефа, познатог америчког универзитетског професора, чини се да ораси ( Југлас региа ) имају изузетан потенцијал за очување и, зашто не, о оптимизацији интелектуалних функција. Ове изјаве се односе на неке научне радове, од којих је један (нажалост, изведен на пацовима, а не на људима), истакао неколико значајних особина. Наслов је " Ефекти орах

Брашно од бадема за доручак: Да ли је боље од целих бадема?

Бадемово брашно је производ који се користи као састојак у многим рецептима за пецива. С друге стране, оно што многи људи не знају је да је употреба бадема повезана са побољшањем одређених метаболичких параметара или чак са оптимизацијом пулса желучане ситости. Да ли резултирајуће брашно има исте корисне ефекте? Чак и одмашћено? Истраживање под насловом " Акутни ефекти и ефекти другог оброка бадемовог облика код одраслих особа оштећених глукозе: рандомизирани цроссовер

Да ли бадем смањује холестерол?

Често чујемо о чудесним ефектима ораха на липемију ... и другим сушеним воћем? Чини се да, у ствари, већина уљаних сјеменки изазива значајно побољшање у профилу липида у крви оних који, нажалост, пате од дислипидемије. Очигледно, чак иу случају бадема, користан је максимизиран заменом засићених масти у исхрани благотворним сувим воћем, можда пазећи да се не произведе вишак енергије и, још

Матице: Производња и складиштење

Последњих година светска производња орашастих плодова се убрзано повећавала, са већим порастом на азијском континенту. Подаци који се односе на производну годину 2010. Укупно је достигнута количина жетве од 2, 55 милиона тона ораха; Кина је заузела прво место са 1, 06 милиона тона. Остали произвођачи ор

Орах од љуске и мастила

Орахово мастило је мастило произведено са зеленом кожом која окружује семе; обично се користи плод црног ораха или црног ораха, ботанички класификован као Југланс нигра . Тинта може бити течна или кристализована и мора се мешати са водом пре употребе; користи се за фарбање, пеглање и затамњење папира, како би

Од виртуалне стварности до боје и перо: љуска се враћа у моду!

Екран осетљив на додир, ергономске тастатуре, џојстици, мишеви и друге савремене девилије. Зар се дјеца не умијешају? Да ли су они ометени и немотивисани? Ствар подражаја! Све се више показивало да интерактивност ум чини лењим, хиперстимулација ставља мозак у дефанзиву, која, са своје стране, "више не з

Матице: Друге употребе

Неисправна употреба ораха Такозвани црни орах ( Југланс нигра ) промовисан је као потенцијални лијек за рак цријева, јер би требао убити паразита одговорног за почетак ове болести. Међутим, према "Америчком друштву за борбу против рака", научни докази доступни до данас не подржавају теорију да кожа црног ораха може е

Светска производња ораха

За прехрамбену употребу сјемена, за вађење љуске, за добијање драгоцјеног дрвета, за производњу биљних чајева и здравих укуса ... чини се да је сваки разлог добар за његовање дивне Југлас регије. Италијани знају много о хиљадама употреба ове биљке, чак и ако, да будем искрен, Бел Паесе сигурно није међу народима који користе "рекордну" прои

Врсте ораха

Постоје различите врсте ораха, али врсте које се узгајају за храну (од њихових семенки) су две: перзијски орах или енглески орах , и црни орах . Обојица припадају породици Југландацеае и Генус Југланс ; прва је из Специе региа , док је друга из Специе нигре . Биномна номенклатура ових биљака је Југланс региа и Југланс нигра . Енглески орах (Ј. региа) рођен је у Персији, док је црни орах (Ј. нигра) поријеклом из источног дијела Сјеверне Америке. Плодови црног

Орашасти орашасти плодови против туберкулозе: хоће ли то бити истина?

Ако је за западну популацију микобактерија туберкулозе до сада имала врло мало, то је уместо тога пошаст за трећи и четврти свет, где болест узима скоро два милиона живота годишње. Студија из 2008. године под називом " Антимикобактеријска активност Југлас регие, Југлас моллис, Цариа иллиноенсис и Боццониа фрутесценс &quo

"Доље са триглицеридима ..." са уљем ораха!

Хиперлипемија, која представља значајан пораст крвних масти, представља кардиоваскуларни фактор ризика. У том смислу, већ је годинама познато да одређене масти могу побољшати (а друге погоршати) ове параметре. Срећом, ораси су веома богати корисним молекулима, а уље које се из њих извлачи користи се као фитотерапијски лек. Одговарајући триглицериди имају преваленцу омега 6 и омега

Брашно од ораха у тестенинама и хлебу: прождрљивост или здравље?

Орахово брашно се, с времена на време, користи за укус и укус свежих тестенина (до 15% од укупне тежине брашна) и хлеба или његових деривата (до 10% од укупне тежине брашна) . Ово је трик који свакако задовољава непце оних који воле окус ораха ... али шта је са нутритивним аспектом? Веома интересантна ст

Ораси у саламури

Кисели ораси или укисељени ораси су традиционална енглеска храна. Од деветнаестог века, у Енглеској, орах у сланој води сматра се правом посластицом; Цхарлес Дицкенс је о томе већ говорио у својој књизи "Пицквицк Паперс", објављеној 1836. године, а спомиње се иу "Бридесхеад Ревиситед", аутора Евелин Ваугх. То је храна која се још увијек конзумира у цијелој земљи, посебно у вријеме Божића, а послужује се с плавим си

Који дио ораха има здравствене користи?

Чињеница је да је конзумација ораха повезана са смањењем кардиоваскуларног ризика. То је због присуства добрих масти, витамина, фенолних антиоксиданата, влакана итд. Међутим, ако је познато "који молекули" су одговорни за побољшање здравственог статуса, није увек потпуно јасно "која комп

Суво воће

Веома популарна у божићним вечерима и присутна у широком спектру деликатеса, суво воће садржи разноврсну класу намирница, акумулиране високом енергетском снагом. Дехидратација хране омогућава да се концентришу хранљиве материје, добијајући, за исту тежину, производ који је посебно богат храњивим састојцима. к 100 грама ФРЕСХ АППЛЕС ДРИЕД АППЛЕС енергија 43 Кцал 369 Кцал 180Кјоуле 1544Кјоуле Јестиви део 73% 100% вода 86.9 г 2.7 г угљени хидрати 10.7 г 92.2 г Граси 0.1 г 2.0 г протеин 0.4 г 1.3 г влакна 1.7 г 12.5 г Иако се скоро свеже воће може сушити, у овој кате