колострум

Шта је Колострум?

Излучивање дојке, које код жена обично почиње након порода (само изузетно раније), пролази кроз три фазе. Као резултат, равнотежа хранљивих материја у мајчином млеку се такође мења током ове три фазе дојења:

  1. у првих 5 дана колострум се производи
  2. прелазно млеко од 5.-6. до 10. дана
  3. од 10. до 20. дана (надаље) зрело млеко.

Колострум, некада погрешно назван " вештичје млеко " или " мртво млеко ", вековима се сматрао штетним за сисајуће дете; доктори су тврдили да треба да избегавају и предлажу алтернативне праксе које су трајале најмање првих седам дана.

У стварности, колострум је основни елемент за први развој, будући да се може похвалити неупоредивим карактеристикама фаворизовања имунске одбране детета и омогућавања његовог оптималног развоја црева.

Функције и нутријенти

Новорођенчад има још незрео дигестивни систем, са другачијом способношћу да пробави и апсорбује хранљиве састојке у исхрани у односу на одрасле; из тог разлога, колострум је прилично густ и, у поређењу са зрелим млеком, садржи мању водену фракцију да концентрише више елемената у раствору иу суспензији. Није изненађујуће, колострум се појављује као жућкаста (не бјелкаста) и вискозна (не-текућа) секреција.

Лаксативни ефекат

Колострум има веома благи лаксативни ефекат на дете (вероватно разлог његове лоше репутације у протеклим годинама); Ова околност, очигледно негативна, уместо тога је веома важна за фаворизовање првог проласка фецеса (који се назива меконијум или меконијум ) унутар "невиног" црева.

На тај начин, дио колике може развити оно што ће бити његова дефинитивна интестинална бактеријска флора (присутна на мајчиним дојкама и одабрана захваљујући имунолошком потенцијалу хране).

То није све; овај благи лаксативни ефекат има функцију промовисања излучивања билирубина из тела детета које, као што ћемо видети, настоји да га задржи у сувишку и води ка жутици. Овај вишак билирубина је настао услед смрти великог броја црвених крвних зрнаца (еритроцита) које су произведене као одговор на укупно смањење волумена узроковано одвајањем са мајком у време рођења.

Имунолошка функција и фактори раста

Колострум садржи велику количину белих крвних зрнаца (лимфоцита) и имуноглобулина, посебно типа А, али и ИгГ и ИгМ. Ови одбрамбени протеини су обдарени изузетном антиинфективном способношћу и делују пре свега у цревима; они представљају главне компоненте такозваног "адаптивног имуног система". Такође се претпоставља да се ИгА, или најбројнији, може апсорбовати у цревима и, једном у циркулацији, поново се излучује у различитим окрузима.

Остали фактори колострума припадају "урођеном имунолошком систему" и то су: лактоферин, лизозим, лактопероксидаза, комплемент и пролин богати полипептиди (ПРП).

Колострум такође обезбеђује велики број цитокина (преносиви пептиди способни да модификују понашање одређених ћелија), укључујући: интерлеукине, факторе туморске некрозе, хемокине, итд.

Не постоји мањак фактора раста, као што су инсулин-слични И (ИГФ-1) и ИИ (ИГФ-2), фактори трансформације алфа, бета 1 и бета 2, фактори раста фибробласта, фактор раста епидемије, стимулативни фактори раст гранулоцита и макрофага, фактора раста изведених из тромбоцита, фактора раста васкуларног ендотела и фактора стимулације колонија 1.

Укратко, антимикробна средства и фактори раста представљају главну БИОактивну компоненту колострума; док први селектују цријевну бактеријску флору и штите мукозу од патогена, ови потичу развој самог цријева. Такође се сећамо да у мајчином млеку постоје неки олигосахариди који могу деловати као пребиотички агенси на цревној бактеријској флори.

Протеини и масти

Колострум је такође богат протеинима, а међу њима недостаје албумина; то су изузетно корисни пептиди у транспорту бројних супстанци (као што су лекови, хормони итд.), минералних соли и белих крвних зрнаца (леукоцити). Међу витаминима истичу се ретинолни еквиваленти (вит. А), а што се тиче минералних соли, најприсутнији је натријум хлорид (било би занимљиво схватити да ли то зависи од исхране медицинске сестре или не).

У прелазном млеку, у поређењу са колострумом, повећава се проценат масти и лактозе (због тога унос калорија), а проценат протеина и минерала се смањује. Како мјесеци пролазе, мајчино млеко наставља да одржава своје нутриционистичке особине, док се количина смањује физиолошки; након 6 мјесеци, жена производи у просјеку 500цц дневно, што је недовољна количина за покривање прехрамбених потреба дјетета те доби. Према томе, могуће је наставити давати млијеко чак и након 6 мјесеци, под условом да је производ интеграције хране за одбиће.

Колострум има карактеристике скоро супротне од оних код зрелог млека, јер је последње богато лактозом, липидима и калијумом, али је сиромашно протеинима (0, 9%, у односу на 2, 8% колострума).

радозналост

Важност колострума је одавно позната иу ветеринарској медицини: у узгоју животиња телад се храни са вештачким млеком (за најнижу цену), осим у првих 7 дана, када се користи колострум јер је богат одбрамбене супстанце.

Рецоммендед

Ацне Треатмент Медицатионс
2019
Симптоми салмонеле
2019
Жути Брамата брашно Р.Боргацци
2019